Jídelníček
Recept týdne:
Vegerizoto se zeleninou, hlívou a tofu, obloha, nebílovský mošt
Ingredience:
Basmati rýže, hlíva ústřičná, tofu (může být uzené, marinované nebo s jinou příchutí), sýr, cibule, pórek, kukuřice, hrášek, červená čočka, brokolice, sůl, řepkový olej, kmín, pepř.
Technologický postup:
Basmati rýži propláchneme a vaříme dle návodu v dobře osolené vodě.
Tofu nakrájíme na drobné kostičky, hlívu očistíme a též nakrájíme, dáme do plechu, pokapeme olejem, prosolíme, okmínujeme, e a pečeme na 170 stupňů asi 20 minut.
Červenou čočku vložíme do kastrůlku, zalijeme vodou a vaříme do změknutí.
Očištěnou cibuli nakrájíme nadrobno, vložíme na pánev a necháme zezlátnout. Následně přidáváme zeleninu, aby se opekla.
Do zeleninové směsi přidáme rýži, upečenou hlívu s tofu a čočku a vše zamícháme. Na talíř si připravíme oblohu z čerstvé zeleniny a rizoto podáváme posypané nastrouhaným sýrem.